En Besleyici 9 Yeşil ve Size Yardımcı Olabilecekleri Konular.

Günlük hayatınızda ne kadar yeşil yiyorsunuz?

Yeşiller en iyi diyet lifi kaynağıdır, bir ton kritik mineral içerir ve sindirimin her yönüne yardımcı olur.

Eğer gerçekten sağlıklı olmak istiyorsanız, hiçbir gıda diyetinizde yeşil sebze ve meyvelerden daha önemli değildir.

Aşağıda, en besleyici yeşilliklerin bir listesini ve bilmeniz gereken faydalarını bir araya getirdik.

Bu yazının sonunda, bu doğal yeşil gıdaların sağlığınız için neden kesinlikle hayati önem taşıdığını anlayacaksınız.

Diyetinize Eklemeniz Gereken En Besleyici 9 Yeşil

1. Ispanak

Kolay bir tanesiyle başlayalım: ıspanak.

Ispanak, büyük ölçüde besin içeriği nedeniyle gezegendeki en sağlıklı yapraklı yeşilliklerden biridir. Sadece bir fincan ıspanak [1] her gün ihtiyacınız olan manganezin %13'ünü, günlük D Vitamini dozunuzun %56'sını ve vücudunuzun çalışması için gereken K Vitamininin %181'ini sağlar.

Ispanak ayrıca hamile anneler için özellikle önemli olan folat ile doludur. Folat ayrıca oksijen ve besin maddelerini vücudumuzun her yerine taşıyan kırmızı kan hücrelerinin üretimi için de gereklidir.

Ve tabii ki ıspanak, göz sağlığınız ve cilt sağlığınız için kritik rol oynayan iki antioksidan olan lutein ve zeaksantin ile doludur.

2. Kara Lahana

Herkes lahanayı sevmeyecek, anlıyoruz. Biberli tadı ve iri yaprakları onu hayranların favorisi olmaktan çıkarıyor.

Ancak karalahananın yeşillikler arasında en sağlıklı ve besleyici olanlardan biri olduğunu inkar edemeyiz.

Karalahananın koyu yeşil tadı, klorofil ve antioksidanlarla (lutein ve zeaksantin gibi) dolu olduğu anlamına gelir. Ayrıca besin açısından da zengindir; K Vitamini DV'nizin %684'ünü, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu C Vitamininin %134'ünü ve günlük A Vitamini dozunuzun %206'sını sağlar.

Karalahananın güçlü anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğu bilinmektedir, ayrıca sindirime yardımcı olacak bol miktarda diyet lifi de içerir.

Çok sevilen bir sebze olmayabilir ama günlük diyetinize eklemeye kesinlikle değer!

3. Karalahana Yeşillikleri

Karalahana Güney'de çok sevilir ve bunun iyi bir nedeni vardır: lezzetli oldukları kadar besleyicidirler de.

Kalın yaprakları hafif acıdır, bu da yüksek antioksidan ve besin içeriğinin bir sonucudur. Her bir porsiyon karalahana yüksek miktarda A, C ve B9 vitaminleri içerir. Karalahana aynı zamanda en iyi K Vitamini kaynağıdır - sadece bir porsiyondan günlük dozunuzun %1045'ini alırsınız.

Karalahana yeşilliklerindeki K Vitamininin sadece kan pıhtılaşmasını iyileştirmek için değil, aynı zamanda kemikleri güçlendirmek ve kalça kırıklarını azaltmak için de yararlı olduğu kanıtlanmıştır [2].

Nasıl pişirirseniz pişirin, vücudunuzun sağlıklı kalmak için ihtiyaç duyduğu mineral ve vitaminleri size yüksek dozda sağlayacağına güvenin.


4. Mikro Yeşillikler

Mikro yeşillikler, daha yaygın olan yapraklı yeşilliklere güzel bir alternatiftir.

Bitkiler tamamen olgunlaşana kadar beklemek yerine, olgunlaşmamış halleriyle hasat edilirler. Boyutları daha küçük olsa da, bitkilerin büyümek için ihtiyaç duyduğu hayati besinleri daha yüksek miktarlarda içerirler - ki bu da vücudumuzun sağlıklı çalışması için ihtiyaç duyduğu şeydir.

Araştırmalar mikro yeşilliklerin olgun yeşilliklere göre %4000'e kadar daha fazla besin içerdiğini ortaya koymuştur. Özellikle de bağışıklık sistemini güçlendiren C Vitamini, kalp dostu E Vitamini ve kanı pıhtılaştıran K Vitamini.

Kendiniz yetiştirin (en sevdiğiniz bitki ve sebzelerin tohumlarını kullanarak yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır) veya mağazadan satın aldığınız mikro yeşillikleri yiyin - ne yaparsanız yapın, sadece yiyin!

5. Su teresi

Su teresi roka ile aynı bitki ailesinden gelir (aşağıya bakınız) ve baharatlı, hafif biberli ve hafif acı tadı sayesinde genellikle yemeklere eklenir. Sadece bir lezzet yumağı değil, aynı zamanda bir dizi besin maddesi (A, C, E ve K Vitaminleri dahil) de ekler.

Su teresini gerçekten özel yapan şeyin ne olduğunu bilmek ister misiniz? Bir araştırmaya göre, bu şaşırtıcı küçük yeşilin kemoprotektif özellikleri vardır ve sadece kanser hücrelerinin çoğalmasını durdurmakla kalmaz, aynı zamanda kanser kök hücrelerini de hedef alıp ortadan kaldırabilir.

Su teresi ayrıca yüzyıllardır bitkisel ilaçlarda ve ilaçlarda kullanılmıştır [5], diş ağrısından hazımsızlığa, kan şekeri sorunlarından böbrek sorunlarına kadar her şeyi tedavi eder. Ayrıca sıklıkla cilt ve saç toniği olarak da kullanılır. Ne kadar havalı değil mi?


6. Lahana

Lahana, bolca yetiştiği ve çok çeşitli yemeklere katıldığı Asya'nın büyük bölümünde popüler bir sebzedir. Ve bu iyi bir şeydir, çünkü lahana inanılmaz derecede besleyicidir.

Lif, vitamin ve mineraller açısından çok yüksek olmasının yanı sıra, özellikle glukozinolatlar adı verilen bir besin maddesi açısından zengindir. Bu glukozinolatlar lahanaya sadece hafif acı tadını vermekle kalmaz, aynı zamanda bazı kanser türleriyle (yemek borusu ve akciğer kanseri dahil) savaşmada ve bunlara karşı korunmada rol oynar.

Bonus olarak, lahana turşusu veya kim chi gibi lezzetli yemekler yapmak için lahanayı fermente ettiğinizde, sindirimi iyileştirmek için güçlü bir probiyotik ve prebiyotik görevi görür.


7. İsviçre Pazı

Pazı, lahana ve diğer koyu yapraklı yeşilliklerle pek çok ortak özelliğe sahiptir, ancak onu diğerlerinden farklı kılan saplarının parlak kırmızı rengidir. Saplarını bu parlak renge dönüştüren antioksidanlar, pancar (betalainler gibi) ve mor lahanada (antosiyaninler ve polifenoller gibi) bulunanlarla aynıdır.

Pazı, A Vitamini, C Vitamini, K Vitamini, manganez ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Pazıdaki flavonoid şiringik asidin kan şekeri seviyelerinin yönetimine ve düzenlenmesine yardımcı olduğu bilinmektedir [7] ve ağır bir yemekten sonra kan şekeri artışlarına karşı korunmaya yardımcı olur.

Her lokmanın besin içeriğini en üst düzeye çıkarmak için çorbalarınıza, güveçlerinize ve güveçlerinize ekleyin.


8. Romaine Marul

En iyi salataların çoğu marulla yapılır, bu nedenle elbette en besleyici yeşillikler listemize en az bir marul türünü dahil etmek zorundaydık.

Tüm koyu yapraklı yeşillikler gibi marul da A ve K vitaminleri ile diyet lifi açısından zengindir. Araştırmalar, yüksek oranda marul içeren bir diyetin sadece vücuttaki antioksidan aktiviteyi artırmakla kalmayıp metabolik fonksiyonu da iyileştirdiğini göstermiştir. Hatta kan lipitlerini düşürebilir ve yüksek kolesterolle mücadele edebilir.

Bir dahaki sefere salata hazırlayacağınız zaman, buzdağı marulunu buzdolabında bırakın ve onun yerine Romaine marulunu tercih edin.


9. Roka

Son olarak, ama kesinlikle en az değil, rokamız var.

Roka, su teresi ile aynı bitki ailesinden gelir ve yüksek glukozinolat içeriğinden gelen aynı biberli, baharatlı tada sahiptir.

Ayrıca, sağlıklı dolaşım için kan damarlarının genişlemesini sağlayan nitrik oksidi üretmek için vücudunuzun ihtiyaç duyduğu nitratlar açısından da zengindir.

Vitamin açısından roka B9 Vitamini, K Vitamini ve A Vitamini ile doludur. Hatta göz ve cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan karotenoidlere (lutein ve zeaksantin gibi) sahiptir.

Bu yapraklı yeşillikler sadece diyetinizin bir parçası olmamalı; yediğiniz her öğünün temeli olmalı! Bu şekilde, vücudunuz onların sağladığı ve çalışması için ihtiyaç duyduğu besinleri emebilir.

Bu yeşillikleri her öğünde her yemeğe ekleyin ve kısa sürede sağlığınızda, metabolizmanızda, sindiriminizde ve uzun ömürlülüğünüzde iyileşmeler görmeye başlayacaksınız.